| 商品の特徴 | ヴァローナ、グラン・クリュ・マリアージュシリーズの製菓用クーベルチュール（ミルク）。カカオ、全粉乳、バニラ、麦芽がバランス良くブレンドされ、芳醇なバニラの香りと、カラメルの香ばしさがアクセントになっています。カカオ分が40％配合されているため、ミルクのまろやかさとカカオ風味を合わせ持つミルクチョコレートで、豊かなバニラの香りが感じられます。ジヴァララクテ40％（JIVARA LACTEE）は、アマゾン川上流のエクアドルやペルーの熱帯雨林に居住する少数民族「Jivaro族」の部族名からネーミングされました。ヴァローナのミルクチョコレートの中でも、特にオールマイティーにご使用いただけますが、特にガナッシュ、氷菓類に向いています。 |
|---|---|
| 主な用途 | 製菓、製パンにお使いいただけます。 |
| 内容量 | 1㎏ |
| 入数 | 1袋 |
| サイズ | - |
| 原材料 | カカオバター、全粉乳、砂糖、カカオ豆、ブラウンシュガー、麦芽エキス 【添加物】 バニラ香料、乳化剤、（一部に乳成分を含む） |
| 栄養成分 | (100gあたり) エネルギー…594kcal 脂質…41g ナトリウム…70mg たんぱく質…7.3g 炭水化物…48.9g 食塩相当量…0.178g |
| アレルギー | 乳 |
| コンタミネーション | 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。 |
| 配送方法 | 冷蔵 |
| 保存方法(未開封時) | 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 |
| 賞味期限(未開封時)製造日起点 | 360日 |
| 備考 | 【成分】 カカオ分 ：40% 【テンパリング推奨温度】 融解温度：45～48℃ 結晶温度：27～28℃ 作業温度：29～30℃ |
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