| 商品の特徴 | 熟練のブレンド技術を駆使したヴァローナのグラン・クリュ・マリアージュシリーズの製菓用クーベルチュール（ブラック）。力強くもエレガントな苦味と持続性のある香りが特徴です。グアナラ70％はハイカカオにもかかわらず粗々しい苦味の印象ではなく、重厚で繊細な苦味と香りのバランスが調和した仕上がりのアイテムです。 16世紀初頭にコロンブスが南米ホンジュラスの沖合いのグアナファ島（Guanaja）で初めてカカオ豆に遭遇して以来、多くの人々を魅了してきたカカオ豆は、ヨーロッパで様々な試行錯誤の末にチョコレートという嗜好品に進化しました。グアナラはこの島の名前が由来となっています。 |
|---|---|
| 主な用途 | 製菓、製パンでご使用いただけます。 |
| 内容量 | 1㎏ |
| 入数 | 1袋 |
| サイズ | ‐ |
| 原材料 | カカオ豆、砂糖、カカオバター 【添加物】 乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 【原産国】 フランス |
| 栄養成分 | (100gあたり) エネルギー…596kcal 脂質…42g ナトリウム…10mg たんぱく質…8.3g 炭水化物…46.1g 食塩相当量…0.025g |
| アレルギー | 乳 |
| コンタミネーション | 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。 |
| 配送方法 | 冷蔵 |
| 保存方法(未開封時) | 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 |
| 賞味期限(未開封時)製造日起点 | 記載無し |
| 備考 | 【成分】 カカオ分： 70% 【テンパリング推奨温度】 融解温度：55～58℃ 結晶温度：28～29℃ 作業温度：31～32℃ |
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