| 商品の特徴 | セミドライイーストは生イーストとドライイーストの特徴を兼ね備えたパン酵母です。 ルサッフル社の特許商品で水分量を約25%にし、冷凍保管（-18℃）することによってパン酵母を出来立ての最良の状態に保ち、いつでも安定した効力を維持します。 イースト臭がなく、発酵本来の豊かな香りが特徴です。 解凍無しでそのまま使用できる顆粒状で、溶解性が良く冷水耐性にも優れています。 冷凍耐性が非常に高く、あらゆる製法やパンでその実力を発揮します。 |
|---|---|
| 主な用途 | ストレート法、中種法、冷蔵法、冷凍法など、あらゆる製法およびパンでお使いいただけます。 |
| 内容量 | 400g |
| 入数 | 1本 |
| サイズ | - |
| 原材料 | パン酵母 【添加物】 乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル) 【原産国】 フランス |
| 栄養成分 | (100gあたり) エネルギー…321kcal 脂質…4.1g たんぱく質…35.7g 炭水化物…35.2g 食塩相当量…0.3g |
| アレルギー | 記載無し |
| コンタミネーション | 記載無し |
| 配送方法 | 冷凍 |
| 保存方法(未開封時) | -18℃以下で冷凍で保存 |
| 賞味期限(未開封時)製造日起点 | 730日 |
| 備考 | ＜標準使用量＞ 糖配合：対粉5％以上 使用量：生イーストの40％を目安にご使用下さい。 ※400gセミドライイースト１パックで500gの生イースト２本（１kg）に相当します。 |
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