| 商品の特徴 | 甘味が控えめで口溶けのよいダーク・クーベルチュール。流動性が高いので作業しやすく、応用範囲が広いタイプです。 カカオ分 65%、ココアバター分45%とココアバター分が多いので、他のチョコレートとブレンドして粘度の調節などにもお使いいただけます。ボンボンショコラ、ケーキ、焼菓子、デザート、アイスクリーム、パンなど幅広くお使いいただけます。 ベルコラーデはピュラトスグループのチョコレート部門の中核を担っている ピュラトスグループのチョコレート部門の中核として、1988年にベルギーチョコレートの伝統を受け継いでスタート。油脂にはココアバターのみ、香料は天然由来のバニラだけを使用することで、ベルギーチョコレートならではの美味しさを生み出しています。 |
|---|---|
| 主な用途 | 製菓、製パンでご使用いただけます。 |
| 内容量 | 4㎏ |
| 入数 | 1袋 |
| サイズ | - |
| 原材料 | チョコレート（ベルギー製造）(ココアバター、砂糖、全粉乳) 【添加物】 乳化剤、バニラ香料 【原産国】 ベルギー |
| 栄養成分 | (100gあたり) エネルギー…607kcal 脂質…44.1g ナトリウム…121mg たんぱく質…7.1g 炭水化物…45.3g 食塩相当量…0.31g |
| アレルギー | 乳、大豆 |
| コンタミネーション | 記載無し |
| 配送方法 | 冷蔵 |
| 保存方法(未開封時) | 直射日光を避け、16～20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。 |
| 賞味期限(未開封時)製造日起点 | 720日 |
| 備考 | ＜成分＞ カカオ分：65％ ココアバター分：44％ ＜テンパリング推奨温度＞ 融解温度：45～50℃ 結晶温度：28～29℃ 作業温度：31～32℃ |
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