| 商品の特徴 | 顆粒タイプのゼラチンなので、ふやかす手間なく50℃以上の温かい液体と混ぜるだけで使用できます。ダマにできないので、板・粉ゼラチンと比べ、食感のばらつきなく安定した製品を作ることができます。また、臭いが極めて少ないので素材の味をしっかり活かすことができ、クリアな仕上がりができ、ゲル化を目的に使用する場合におススメです。 |
|---|---|
| 主な用途 | 製菓でご使用いただけます。 |
| 内容量 | 500g |
| 入数 | 1袋 |
| サイズ | - |
| 原材料 | ゼラチン |
| 栄養成分 | (100gあたり) エネルギー…344kcal 脂質…0.3g たんぱく質…87.6g 炭水化物…0g 食塩相当量…0.7g |
| アレルギー | ゼラチン |
| コンタミネーション | 無し |
| 配送方法 | 常温 |
| 保存方法(未開封時) | 直射日光・紫外線・高温多湿は避けて保存 |
| 賞味期限(未開封時)製造日起点 | 記載無し |
| 備考 | ＜使用方法・注意事項＞ ・50℃以上に温めた材料(液体)に直接振り入れ、かき混ぜて溶かし冷蔵庫で冷やし固めてください。 ・パイナップルやキウイ等、蛋白質分解酵素を持っている果物と 一緒にすると、固まらない場合があります。 (その場合、加熱し80度以上になると蛋白質分解酵素は消えるので、加熱するか、もしくは加熱処理済みの缶等を使用して頂くと大丈夫です。) ・チョコレートには直接入れても、溶けません。水分に対してご使用ください。 ＜製品詳細＞ ゼリー強度:135~165g 粘度(mPa・S):3.5~4.5 pH:5.5~6.5 標準使用量:1000mlにつき25g |
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